Áfonyás kocka, gesztenyés kockával :)

 Gondoltam egyet, és elhatároztam sütök egy joghurtos áfonyás süteményt.
Kakaós piskótával képzeltem el , így felütöttem nyolc tojást ,hogy majd sütök egy nagy tepsiben egy alapot,és arra rárétegezem a krémeket.
Eközben eszembe jutott hogy olyan sok helyen olvastam már kiskukta piskótájáról, de mindig halogatom a kipróbálását! Hát itt volt az alkalom!

Gyorsan rákerestem, és már akkor láttam hogy a nyolc tojásomból tetemes mennyiségre számíthatok:)
De már nem volt visszaút, így elkészült, megsült.
Kettő részre vágtam, és két fajta süteményt készítettem.
Ekkor már egy csöppet sem bántam ,hogy dupla adag készült. Nagyon finom lett!
Ezért most nektek is leírom, hátha valakinek még újdonság...mindenkinek ajánlom kipróbálásra!

 Hozzávalók:

 Kakaós piskótához:

                                                             4 tojás

200 g kristálycukor, + 80 g a tojásfehérjéhez

350g liszt

4 ek kakaópor (amit visszaveszünk a lisztből)

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

1 csomag sütőpor

A piskóta elkészítését itt megtaláljátok:)

Joghurtkrémek:

1 doboz 375 g erdei joghurt

1 üveg áfonya öntet

4 dl tejszín

1 csomag zselatin fix

1 doboz 375g natúr joghurt

5 dl tejszín

1 csomag zselatin fix

A másik feléből gesztenyés kockát készítettem.

Hozzávalók:

A fent említett négy tojásos tészta:)

                       2 tojás, 4 ek liszt, 3 dl tejből gőz fölött krémet főzünk.

1,5 csomag gesztenye massza

fél üveg meggybefőtt

5 dl tejszín

csoki öntet

Csoki máz:

5 ek porcukrot, 3 ek forró vizet , 2 ek kakaót, és 5 dkg vajat, gőz felett felolvasztunk, majd beleolvasztunk még 10 dkg csokit.

A gesztenyét  a kihűlt krémmel elkeverjük, majd a tejszínnel is összekeverjük.

Pár kanálnyi krémmel megkenjük a piskótát, majd megszórjuk meggyel és meglocsoljuk csokiöntettel.

A maradék krémet rárétegezzük, majd csokimázzal leöntjük.

Virágcsokor

Pont annyira vártam ezt a tortát, mint amennyire nem!
Szeretek új formákat készíteni, mindig újat és újat, amit még nem csinálhattam!
 A igazi szerelem számomra a  forma torták készítése, egyre jobban megtalálom benne saját magam!
Már nem félek belevágni, formára faragni. Imádom ha egy darab piskóta életre kel!
Szeretem a kihívásokat, szeretek órákig napokig tervezgetni, utánajárni!
Még azt is szeretem hogy este mikor már minden elcsendesül,én még mindig tortázok gondolatban...
Vagy egy még el nem készült tortám kivitelezésén, vagy az épp elkészült élményein.
Nem mindig jó ez, hiszen kellene néha pihenni is,de én már csak ilyen vagyok.
Ez valami olyasmi, egy filmet idézve,( Sakáltanya )...mikor a lányok elmennek lecsengeni....elalvás előtt!:)
Nekem is idő kell míg vissza vonszolom magam a valóságba!
Kicsit nehezen szakadok el a saját gondolataimtól:)

   De vissza térve a tortához..egy-kettőt találtam a neten keresgélve, és egyből láttam hogy már nem leszek magammal elégedett. Mert vagy túl sok a levél, vagy túl sok a virág!
Ha meg épp nem esünk vele túlzásba,akkor  nagyon fehér alatta a torta , de az úgy se nem szép ha sárga, vagy épp zöld az alap :(
Tudom én hogy nem vagyok egy egyszerű eset, de tisztán látszott ide air brush kell!!! (-lene) de nagyon!!
Mert milyen szép lett volna egy halvány színnel árnyalva!!???
De mivel az még nincsen nekem, így minden eddig látottat félretéve próbáltam megvalósítani.
Persze egy cukorvirágos drótos megoldás is megvillant bennem, de ahhoz sajnos nincs felszerelésem!
 És a formatorták és az air brush birodalma jobban is vonz!!
Sajnos a kép abszolút nem adja vissza  az eddigi legszebb lila ,márványos ezüst lüszteres rózsáimat, és hiányérzetem is maradt! Inkább nem ragozom tovább..kell nekem egy air brush!!!!!:)

Almás krémes

Legalább két éve vár rám ez a recept!
Hiába is kérdeznétek nem tudnám megmondani, miért nem kerítettem még sort az elkészítésére.
Valamikor, valahol kóstoltam már ilyen sütit, és mélyen az emlékeimbe rögzült.
Vannak nálam ilyen d':)effektek mikor érzek egy ízt, egy illatot ,és nem tudok továbbsiklani felette,csak próbálom felidézni ,hogy mikor és hol...
                                                                          több kevesebb sikerrel:)

A recept alapján elsőre nem szavaztam túl nagy bizalmat neki, de kellemesen csalódtam.

A kép nem lett túl szép, mert a csokimáz olvadt volt,így jobbat nem bírtam kihozni belőle...:(
Az íze viszont feledteti a kinézetét..:)


Hozzávalók:

Piskótához:

6 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
1 kg alma
1 csomag vanília cukor
  fahéj

Krémhez:

4 csomag vaníliás pudingpor
1 liter víz
8 ek kristálycukor
6 tojásfehérje

Máz:
5 ek porcukor
3 ek forró víz
2 ek kakaó
5 dkg vaj  + 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, megmossuk, majd vékony szeletekre vágva rétegezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Megszórjuk vaníliás cukorral,és egy kevés fahéjjal.
A piskótát szokásos módon kikeverjük 6 tojásból. Majd ráöntjük az almára, és előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.

Kiborítjuk, az almás fele lesz felül. Elkészítjük a krémet.
A pudingporokat 3 ek cukorral, és 1 liter vízzel megfőzzük.
A tojásfehérjéket 5 ek cukorral felverjük, s még melegen összekeverjük a pudinggal.
Elsimítjuk az almás piskótán,s ha kihűlt elkészítjük hozzá a csokimázat.

A mázhoz a hozzávalókat gőz felett felolvasztjuk, majd elkeverünk benne egy tábla felkockázott étcsokoládét.
Rásimítjuk és már csak várunk hogy az ízek összeérjenek....

Meggyes mákos pite

A receptet Gizinél  láttam, annyira guszta volt ,hogy sürgősen el kellett készítenem:)

Hozzávalók:

15 dkg liszt,
15 dkg rétesliszt,
2 dl joghurt,
20 dkg cukor,
2 csomag vaníliás cukor,
3 db tojás,
1 csomag sütőpor,
10 dkg margarin,
2 ek mák,
1 üveg meggybefőtt

Összekeverjük egy tálban a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, és a joghurtot. (géppel)
Belereszeljük a citromhéjat ,majd hozzáadjuk a lágy margarint. Ezzel is összekeverjük.

Elkeverjük a finomlisztet,a rétesliszttel és a sütőporral,majd a masszába szitáljuk.
Fakanállal összekeverjük,majd a mákot is belekanalazzuk.
A tetejét megszórjuk a lecsepegtetett meggyel.

45-50 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt felszeljük és meghintjük porcukorral.

Sorsolás

Megtörtént a sorsolás....(a lányok nagyon élvezték!!)

Először is szeretném mindenkinek megköszönni hogy velem játszott!!!

Beszéljenek most helyettem a képek:)

                                                             és a nyertes..:)

                                                    Gratulálok Nudleee!!!
                             Kérlek küldd át nekem emailben a címet a postázáshoz!
                                     

                                                            A nyeremény:

 Egy (receptes) jegyzet füzet, általam varrt borítással + egy hozzá passzoló papírzsepi tartó.
Továbbá egy kis minta csomag színes porfestékekből, piros,sárga,kék,zöld, + ezüst gyöngyház lüszter.
+ egy olajkiöntő

Sacher, és a nyeremény..

Jöttem megmutizni a nyereményt!!

 Egy (receptes) jegyzet füzet, általam varrt borítással + egy hozzá passzoló papírzsepi tartó.
Továbbá egy kis minta csomag színes porfestékekből, piros,sárga,kék,zöld, + ezüst gyöngyház lüszter.
+ egy olajkiöntő
 



Éjfélig még lehet játszani:)
Ki szeretné megnyerni?
Csak kíváncsiskodom ,hogy nem ment-e el a kedvetek a játéktól a nyereményeim láttán!!?
Tudom hogy sokatok már rendelkezik por ételfestékkel, viszont úgyis fogyó cikk:)
Ha viszont olyan valaki nyeri akinek még nem volt szerencséje hozzá, akkor talán valami újjal is ismerkedhet!
De ez még a jövő titka! Holnap majd  kiderül ;)

Addig is megmutatom, mire lehet őket használni a fondant színezésén kívül!

Például virágok árnyalására...
            
 Egy régebbi kép..csak a liliom miatt:)

 És az első Sacher tortám, amit nemrég készítettem...

A Sacher piskóta receptjét Farkas Vilmostól hoztam!!
Bátran ajánlom mindenkinek, mert eszeveszettül jó lett, férjem szerint ismétlést kíván a projekt!!:)
Sütés közben mosolyogva állapítottam meg , hogy méltán édes illatok konyhája a blogcímem, mert ez egyszer ez vitathatatlan volt!!
Azóta is Sachert ennék:)

A piskótához: 

8 tojás szétválasztva, 5 dkg porcukor, 20 dkg kristálycukor, 16 dkg liszt,16 dkg vaj,16 dkg olvasztott csoki, 2,5 dkg kakaópor.Egy csipet sütőpor.

A tojásokat szétválasztjuk.

A vajat a porcukorral felhabosítjuk.

A vajat és a tojássárgáját gyorsan keverjük össze habverővel.

Ne keverjük sokáig mert omlós lesz.

A fehérjéből és a cukorból habot verünk.(nem túl keményet)

A vajas sárgáját összekeverjük a langyos olvasztott csokival,majd belekeverjük a felvert fehérjét.

Majd beleforgatjuk a kakaóporos lisztet.

165 C-fokon kb. 40-60 perc alatt süssük készre.

 (Nekem kellett egy óra a sütéshez.)

Az biztos hogy ez valóban ismétlést kíván, méghozzá a közeljövőben:)